Atelier Terroir - vins et produits du terroir-  Château d'Auzias
Atelier Terroir - vins et produits du terroir- Château d'Auzias
Le Domaine Auzias, situé à deux pas de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi, est l’exploitation du Château Auzias-Paretlongue en Cabardès, dont l’histoire remonte au début du XIIème siècle. Le vignoble est très ancien puisque dès 1111, en pleine période cathare, l’abbaye “Notre Dame de Pareti-Longi” est fondée par les chanoines de Carcassonne. Dès 1872, Léon et Emile Auzias développent, à partir de Carcassonne, un important commerce de vin du Languedoc vers l’Est de la France et créent la marque et les étiquettes associées à leur nom de famille. Le vignoble du Château Auzias s'étend sur 160 ha avec un encépagement très diversifié. Le Château produit ainsi des vins incomparables, en appellations "IGP Cité de Carcassonne «alliant finesse et élégance, et en appellation "AOP Cabardès" alliant puissance et richesse du Languedoc à la finesse et la fraîcheur des vins de Bordeaux. Présentation historique du vignoble - Explication du travail annuel des vignes - Visite de la cave avec explication de la vinification et préparation des vins - Présentation de la partie chaine d’embouteillage avec explication du fonctionnement (mise en bouteille et étiquetage) - Pour finir la dégustation de 2 rouges, 1 rosé, 1 blanc dans notre galerie d’art. Dégustation de nos vins accompagnés de mets du terroir
10,00 €
Balade Vigneronne / Olives / Dégustation Vins -  Domaine Saint Martin
Balade Vigneronne / Olives / Dégustation Vins - Domaine Saint Martin
Venez découvrir notre Domaine Saint Martin, situé en plein coeur du pays Cathare, à une dizaine de km au sud de la Cité Médiéviale de Carcassonne, sur la route menant à l’abbaye de Saint-Hilaire, à travers une visite du chai avec dégustation au caveau et une balade vigneronne au coeur des vignes et oliviers pour y découvrir le terroir unique de l’IGP Cité de Carcassonne et l’IGP Oc. Aujourd’hui, le Domaine accueille la quatrième génération de vignerons et se compose de 150 hectares de vignes et de 5 ha d’oliviers. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée, de façon respectueuse de la vigne et de son environnement. Itinéraire commenté dans les coteaux de la vallée des contreforts des Corbières, terre enchanteresse. Découverte surprise. Balade Vigneronne / Visite du chai / Dégustation (Uniquement en été) 25€/personne (2 heures)  
25,00 €
Dégustation 3 vins - Domaine Saint Martin
Dégustation 3 vins - Domaine Saint Martin
Venez découvrir notre Domaine Saint Martin, situé en plein coeur du pays Cathare, à une dizaine de km au sud de la Cité Médiéviale de Carcassonne, sur la route menant à l’abbaye de Saint-Hilaire, à travers une dégustation au caveau au coeur des vignes et oliviers pour y découvrir le terroir unique de l’IGP Cité de Carcassonne et l’IGP Oc. Aujourd’hui, le Domaine accueille la quatrième génération de vignerons et se compose de 150 hectares de vignes et de 5 ha d’oliviers. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée, de façon respectueuse de la vigne et de son environnement. Dégustation de 3 Vins au choix Dégustation commentée au caveau ! Possibilité d’achat de vin. Pour des dégustations les samedis, veuillez contacter directement le Domaine.
4,00 €
Dégustation 4 Vins & Huile d'Olive - Domaine Saint Martin
Dégustation 4 Vins & Huile d'Olive - Domaine Saint Martin
Venez découvrir notre Domaine Saint Martin, situé en plein coeur du pays Cathare, à une dizaine de km au sud de la Cité Médiéviale de Carcassonne, sur la route menant à l’abbaye de Saint-Hilaire, à travers une visite du chai avec dégustation au caveau au coeur des vignes et oliviers pour y découvrir le terroir unique de l’IGP Cité de Carcassonne et l’IGP Oc. Aujourd’hui, le Domaine accueille la quatrième génération de vignerons et se compose de 150 hectares de vignes et de 5 ha d’oliviers. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée, de façon respectueuse de la vigne et de son environnement.Que vous soyez connaisseurs ou néophytes, vous êtes les bienvenus ; nous vous ferons découvrir nos vins et notre huile d’olive extra vierge au caveau du domaine. Sur le domaine nous avons un coteau de 6 hectares d’olivier en production. Nos olives sont des Olivières. La variété Olivières offre des arômes caractéristiques de tomate et amande fraîche.
10,00 €
Dégustation 7 vins & huile d'olive - Domaine Saint Martin
Dégustation 7 vins & huile d'olive - Domaine Saint Martin
Venez découvrir notre Domaine Saint Martin, situé en plein coeur du pays Cathare, à unedizaine de km au sud de la Cité Médiéviale de Carcassonne, sur la route menant à l’abbaye de Saint-Hilaire, à travers une visite du chai avec dégustation au caveau au coeur des vignes et oliviers pour y découvrir le terroir unique de l’IGP Cité de Carcassonne et l’IGP Oc. Aujourd’hui, le Domaine accueille la quatrième génération de vignerons et se compose de 150hectares de vignes et de 5 ha d’oliviers. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée, de façon respectueuse de la vigne et de son environnement. Que vous soyez connaisseurs ou néophytes, vous êtes les bienvenus ; nous vous ferons découvrir nos vins et notre huile d’olive extra vierge au caveau du domaine. Sur le domaine nous avons un coteau de 6 hectares d’olivier en production. Nos olives sont des Olivières. La variété Olivières offre des arômes caractéristiques de tomate et amande fraîche. Dégustation de 7 vins IGP PAYS D’OC & IGP CITÉ DE CARCASSONNE + Dégustation Huile d’Olive Pour des dégustations les samedis, veuillez contacter directement le Domaine.  
15,00 €
Dégustation de 3 vins - Château Borie Neuve
Dégustation de 3 vins - Château Borie Neuve
Dégustation de trois vins Niché à flanc de coteaux, en bordure du petit village de Badens, Château Borie Neuve est un charmant vignoble familial qui s’étend sur 150 hectares, dont 50 de vignes, en plein coeur du Minervois. Situé à deux pas du canal du midi, ce lieu est un havre de paix Cette famille de passionnés vous feront découvrir tout au long de l'année leurs vins rouges, blancs et rosés parmi les appellations AOP minervois, AOP Languedoc et IGP Pays d'OC. Château Borie Neuve c’est une passion du vin, mais aussi de l’oenotourisme, avec des gîtes, chambres d’hôtes, salles de réunion et séminaire, salle de réception, et, bien sûr, un caveau de dégustation, pour vous assurer que votre séjour sera l’un de vos plus beaux voyages. Carine le dit si bien " J’ai toujours à l’esprit que le vin est un produit du raisin, mon but est donc de laisser le terroir et les cépages s’exprimer pleinement. Mes vins sont fruités, frais, sans artifices, plein de soleil et de joie ; cela se reflète dans les concours nationaux et internationaux où Borie Neuve se distingue régulièrement"
9,00 €
Dégustation de 4 vins - Château Auzias-Paretlongue
Dégustation de 4 vins - Château Auzias-Paretlongue
Le Domaine Auzias, situé à deux pas de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi, est l’exploitation du Château Auzias-Paretlongue en Cabardès, dont l’histoire remonte au début du XIIème siècle. Le vignoble est très ancien puisque dès 1111, en pleine période cathare, l’abbaye “Notre Dame de Pareti-Longi” est fondée par les chanoines de Carcassonne. Dès 1872, Léon et Emile Auzias développent, à partir de Carcassonne, un important commerce de vin du Languedoc vers l’Est de la France et créent la marque et les étiquettes associées à leur nom de famille. Le vignoble du Château Auzias s'étend sur 160 ha avec un encépagement très diversifié. Le Château produit ainsi des vins incomparables, en appellations "IGP Cité de Carcassonne alliant finesse et élégance, et en appellation "AOP Cabardès" alliant puissance et richesse du Languedoc à la finesse et la fraîcheur des vins de Bordeaux. - Présentation historique du vignoble - Explication du travail annuel des vignes - Visite de la cave avec explication de la vinification et préparation des vins - Présentation de la partie chaine d’embouteillage avec explication du fonctionnement (mise en bouteille et étiquetage) - Dégustation de 2 rouges, 1 rosé, 1 blanc dans notre galerie d’art.
5,00 €
Dégustation de 4 vins - Château Le Bouchat- Alaux
Dégustation de 4 vins - Château Le Bouchat- Alaux
Le Château le Bouchat-Alaux vous accueille à Pennautier, à 4 km de Carcassonne. Producteurs et récolteurs de vin, Pauline et son père vous invitent à découvrir leurs différentes cuvées. Ils vous proposent une visite des chais et la dégustation de 4 vins ( 1 blanc , 1 rosé et 2 rouges ) afin de vous faire découvrir leur passion familiale.Vous saurez tout sur le vin du choix du bois pour la barrique, en passant par l'assemblage, la récolte jusqu'aux bons plats que leurs vins accompagneront à merveille.   Commentaires en Fr - GB - Esp
7,00 €
Dégustation de vins - Bulles & Initiation -  Maison Guinot
Dégustation de vins - Bulles & Initiation - Maison Guinot
  Créée pour le plus grand plaisir des amateurs et passionnés du vin : "Bulles et Initiation" est un moment ludique, pédagogique et pratique qui suscite une attention particulière à l'évolution de nos vins. Vous pourrez également déguster les vins de bases et les meilleures Blanquette et Crémant de Limoux (AOC), les vins à bulles les plus vieux du Monde. Initiez-vous au concept  » Bulles et Initiation »: moment ludique, pédagogique et pratique qui suscite une attention particulière à l’évolution de nos vins. Participez à l’élaboration de leurs Vins Effervescents au sein de leur atelier de remuage et des dégustations à la naissance de leurs vins jusqu’à leur commercialisation. Appréciez leurs vins de base et leurs meilleurs Blanquettes et Crémants de Limoux AOC, les vins les plus vieux du Monde.  
10,00 €
Dégustation Privée de 3 à 10 vins - Domaine Rose & Paul
Dégustation Privée de 3 à 10 vins - Domaine Rose & Paul
Niché au cœur de l' AOC Malepère, le Domaine Rose et Paul étonne par la richesse aromatique de ses vins. Gilles son propriétaire vous fera déguster de 3 vins ( blancs, rosés et rouges) à 10 vins en toute sympathie. Il vous transmettra la passion du vin.
20,00 €

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